但你知道吗？大冷气候下大吃火锅，可能潜藏着你不知道的健康隐患！对于心血管疾病患者而言更是危险！
吃火锅必注意2大问题
在室内吃火锅暖身，一到户外的冷环境后，血管会剧烈收缩，导致血流阻力增加、血压飙升、加重心脏负荷，增加心肌梗塞、主动脉剥离、中风等心血管疾病的风险。
一般火锅材料都是高钠或高普林食物，加上涮肉时经常搭配口味过咸的蘸料，在未适当补水的状况下，血液会变得黏稠；餐后甜点如冰淇淋、含糖饮料也会加剧身体的脱水情况，此时更容易引起血管阻塞、血栓，进而提高急性心肌梗塞的风险。
恐增心血管对负担导致中风
台湾黄建龙医师提醒，高盐、高钠容易导致血压上升，且会刺激交感神经亢奋，导致身体产生压力激素，血管收缩，若是血管中的斑块剥落，恐怕就会导致中风、血栓。另外，红肉也是火锅地雷，因为饱和脂肪含量高，吃多恐会长期影响血压控制。
“火锅饮食和护心的得舒饮食离得比较远，” 黄建龙解释，得舒饮食大多以蔬果、白肉为主，但火锅多是高饱和脂肪、高热量、高盐的食材，建议偶尔吃可以，最多一週一次即可，不要太常吃火锅、薑母鸭、羊肉炉，若是有高血压的民众频繁吃火锅，恐会会影响血压，就算没有三高困扰的民众，也要留意引发高血压、代谢症候群的风险。
如果真的真的想吃火锅，那建议可多吃蔬菜、不沾酱料，并选择白肉为主食，会比较健康。
