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病毒威胁着中国人使用筷子和家庭式用餐的传统

May 26, 2020 | 🚀 Fathership
全国各地的政府部门都在打出这样的标语:“您和文明用餐之间的距离只是一双公筷而已。”

在中国东部城市杭州,100多家知名餐馆成立了“公筷使用联盟”。

一些来自长江以北的中国人认为,吃米饭的南方人更注重自己的饮食习惯,因此更有可能使用公筷。

刘先生说:“也许使用公筷确实更卫生,但吃饭是我们大家放松的时候,我们不想被这些小规矩所困扰。”

时至今日,香港的许多餐馆在每一处用餐点仍放置两副筷子,一副是用来夹菜的公筷,另一副通常是不同颜色的用来吃饭的筷子。

与家人和朋友分享食物是一种根深蒂固的习惯,而使用公筷有时被认为会破坏这种亲密的情感表达。

“你经常会看到人们自己直接夹菜,然后他们忘了换筷子,开始直接使用公筷吃饭,”何女士说。

为了证明政府的做法有迹可循,国家的官方媒体和烹饪历史学家搜寻了中国历史,找到了将使用公筷或单独上菜是生活常态的实例。

吴博士帮助普及了公筷和餐桌圆转盘的使用,餐桌圆转盘是一个圆形的旋转餐桌,在中文里被称为“卫生桌”。

据中国食品历史学家赵荣光说,即使是毛泽东(据说他很少洗澡,也从不刷牙),也曾一度使用过公筷,这要归功于毛泽东第二任妻子父亲的影响。